Receta de Arroz con caldo

¿Cómo hacer la receta de arroz con caldo?

Para el arroz con caldo, pondremos una cazuela al fuego con un chorreón de aceite de oliva y sofreiremos un diente de ajo machacado y una cebolla picada en cubitos pequeños. Dejamos apenas que tome un poco de color e incorporamos al sofrito un par de cucharadas de perejil fresco picado. Removemos para que todo se mezcle y añadimos las tres tazas de caldo de pollo.

Cuando el líquido comience a hervir, añadimos un par de tazas de arroz, removemos, bajamos el fuego, tapamos y cocemos el arroz con caldo a fuego lento, unos veinte minutos.

Es muy importante que vigilemos que el arroz con caldo no se quede sin líquido y si fuese necesario podríamos añadir un poco más de caldo, a medida que lo pida, de todas formas, la cantidad de caldo final del plato, es al gusto de cada uno.

Foto orientativa: olgaberrios

Consejos del autor para hacer Arroz con caldo:

Este arroz con caldo se puede servir junto a carnes asadas.

Si sustituyéramos el caldo de pollo de la cocción por caldo de pescado o mariscos, podría ser la guarnición perfecta para pescados a la plancha o al horno.

Si eres vegetariano, puedes preparar el arroz con caldo de verduras.